Strudel Rezepte

Die Zubereitung der Vanillesoße ist zwar etwas anspruchsvoller, aber der Extra-Aufwand lohnt sich, denn sie ergänzt den fruchtigen Strudel perfekt!
 

Der Topfenstrudel hat’s in sich: Super saftig mit Quark, Eiern, Eigelb, Butter, Zucker, Rum, etwas Zitrone – und den Weinbeeren natürlich.

Auch in herzhafter Variante einfach köstlich: Dafür wird die pikante Hackfleisch-Füllung im selbstgemachten Strudelteig mit Kartoffeln eingerollt.
 

 

Der Teig kommt ganz unkompliziert aus dem Kühlregal, hinein kommt eine bunte Gemüse-Füllung – dazu gibt's einen Joghurt-Dip mit Petersilie und Spinat.

Dieses Gericht eignet sich wunderbar als Vorspeise oder Beilage. Gefüllt ist der Strudel mit Spitzkohl und Birnen – eine tolle Kombination!

Ein Weihnachtsmenü ohne Fleisch – mit diesem Veggie-Hauptgericht kein Problem! Die kleinen Pilzstrudel mit Zitronen-Kräuter-Soße machen glücklich und satt.

Aus Blätterteig wird Strudel mit Quarkcreme und Birnen. Dazu gibt es gezuckerte Blaubeeren - was wollen wir mehr?

Mohnstrudel - das klingt nach einem gemütlichen Sonntagnachmittag und Geborgenheit. Wir servieren ihn mit warmer Vanillesoße und lassen es uns schmecken.

Außen knuspriger Teig, innen grüner Spargel in einer Quark-Mozzarella-Basilikum-Creme - vegetarisch und fabelhaft!

Wir nehmen dem Sauerkraut sein angestaubtes Image: Feinblättriger, knuspriger Teig umhüllt die überraschende Füllung aus Kraut und Süßkartoffeln. Dazu gibt es eine cremige Joghurt-Schnittlauch-Soße.

Eine österreichische Spezialität, die nicht nur Wiener Herzen höher schlagen lässt. Wie toll, dass wir den knusprigen Leckerbissen jetzt einfach selber machen können!

Äpfel und Mohn sind die perfekte Kombination – warm serviert, zusammen mit Vanillesoße, ist dieser Strudel ein echtes Gedicht!

Die Füllung des Suppengrün-Strudels haben wir – für die leicht exotische Note – mit Kreuzkümmel abgeschmeckt, die Soße schön frisch mit Zitrone.

Strudelteig ist etwas heikel zuzubereiten, aber zum Glück kann man ihn auch fertig kaufen. Mit Erbsen, Möhren und Mais wird er zum herzhaften Überraschungspäckchen. Clever: Der Teig wird mit feinem Bratwurstbrät bestrichen – das macht die Strudel extrawürzig.

Ihr habt noch Pellkartoffeln von gestern? Hier kommt die raffinierte Alternative zu Bratkartoffeln: ein Kartoffelstrudel mit Pilzen, Feta, getrockneten Tomaten und Oliven.

Der Pilzstrudel macht sich hervorragend als Vorspeise, ihr könnt ihn aber natürlich auch als Beilage zum Hauptgang servieren.

Wenn dieser Strudel im Ofen ist, kann niemand seinem köstlichen Duft widerstehen. Die süßen Pflaumen, das Marzipan - das sind die Aromen, aus denen Herbst-Träume gemacht sind.

Yufka- oder auch Filo-Teig könnt ihr im türkischen Lebensmittelhandel fertig kaufen. Gefüllt mit Nüssen, Birnen und Schichtkäse wird daraus ein toller Strudel.