Stracciatella Rezepte

Den Teig für das ligurische Fladenbrot setzen wir schon am Vortag an – belegt im italienischem Stil mit dem feinen Käse wird's besonders raffiniert.
 

Der Belag aus Zartbitterkuvertüre und Mascarpone macht diese Torte zu einem Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Ein Bissen und man ist sofort hin und weg.

Für dieses Stracciatella-Erdbeer-Eis braucht ihr keine Maschine, nur ein bisschen Zeit. Und wenn's für Große sein soll, kommt noch Likör mit rein.

Stracciatella-Käse aus Apulien ähnelt Mozzarella, ist jedoch faseriger, sahniger und weicher. Mit Brokkoli und Pinienkernen veredelt er dieses Risotto.

Für die Knusperstücke in der Creme haben wir Schoko-Eier fein gehackt. Mmmmmmhhhhhh!

Schokolade passt auch gut zu Beeren - deshalb geben wir der luftigen Stracciatella-Creme mit Heidelbeeren einen Frucht-Kick.

Wow, sieht die festlich aus! Die Verzierung aus weißen Kuvertüreplatten macht diese Biskuitrolle mit Schoko-Joghurt-Füllung zu einem echten Blickfang.

Der klassische Windbeutel wird mit Erdbeeren und Schokostreuseln aufgepeppt – unwiderstehlich!

Donauwellen auf raffinierte Art: Auf feinen Schoko-Biskuit und Kirschen legt sich eine Welle aus Stracciatella-Joghurt.