In nur 20 Minuten ist der gebratene Harissa-Tofu mit Spinatsalat fertig zubereitet. Den orientalisch verfeinerten Tofu servieren wir dabei auf Naan-Brot.
Der vegane Kichererbsen-Spinat-Salat wird mit Tahin und Papadams zubereitet und ist eine echte Proteinbombe! Ein Rezept aus dem Buch "Meine Life-Fit-Balance" von Alexander Kumptner.
Der Salat und mit zitroniger Joghurtsoße bekehrt ganz bestimmt auch überzeugte Spinat-Muffel. Wenn ihr keinen frischen Spinat bekommt: Mit Blattspinat aus dem Tiefkühler klappt's auch.
Ein wahres Festessen ist dieser feine Spinatsalat mit fruchtiger Maracuja-Vinaigrette und Walnüssen. Pochierte Eier mit Pistazienkernen sind die sanften Begleiter.
Die mit Schwarzteeblättern marmorierten Eier schmecken nicht nur toll, sie sehen auch noch gut aus. Dazu servieren wir warmen Spinatsalat mit Thymianblättchen und Croutons.
