Die gebratene Scholle mit Kartoffelspalten und scharfen Radieschen steht in 30 Minuten auf dem Tisch. Durch die Filets wird das Gericht zur Eiweißbombe!
Mairübchen haben nur eine sehr kurze Saison. Und so nutzen wir den Mai aus und erfreuen uns an gebratenem Schollenfilet mit dem karamellisierten Frühjahrsgemüse.
Gebratene Scholle mit Speck, auch "Scholle Finkenwerder Art" genannt, ist ein Hamburger Rezeptklassiker. Dazu schmecken Salzkartoffeln und Gurkensalat.
Zu Fisch macht Rhabarber sich besonders gut. Zusammen mit den Schollenfilets und dem Gemüse ergibt sich eine kleine Geschmacksexplosion, da lohnt sich auch der Aufwand!
