Schmandkuchen Rezepte

Wir lieben Schmandkuchen
... weil er nicht nur schön cremig ist, sondern dank Obst auch lecker fruchtig schmeckt. Schmandkuchen aus der BRIGITTE-Versuchsküche.
Schmand ist eine Art Sauerrahm oder saure ...

Rhabarberkuchen mit Schmand

(38)

110 Min. 330 kcal

Unser Rhabarberkuchen mit Schmand schmeckt herrlich erfrischend und ist unkompliziert in der Zubereitung. Hier erfahrt ihr, wie das leckere Rezept gelingt.

Mohn-Schmand-Tarte mit Amarenakirschen

(13)

75 Min. 385 kcal

Nussiger Mohn und fruchtige Amarenakirschen machen diese Tarte zu einem besonderen Genuss. Auch optisch macht sie etwas her – ein Traum in Gelb!

Schmandtorte mit Mandarinen

(65)

45 Min.

Diese Schmandtorte mit Mandarinen ist Genuss pur – wer mag, kann sie aber auch mit Pfirsichen zubereiten. In nur 45 Minuten steht sie auf dem Tisch!

Apfel-Schmandkuchen

(98)

90 Min. 240 kcal

Zum nächsten Familienfest gibt's Apfel-Schmandkuchen! Die Äpfel machen den Schmandkuchen schön saftig und fruchtig. Ganz ehrlich: Wer kann diesem Kuchen widerstehen?

Aprikosen-Schmand-Torte

(21)

100 Min. 350 kcal

Damit der Teig am Ende wirklich gar ist und der Rand Stand hat, wird er "blind" gebacken, also vorgebacken. Erst dann kommt die cremige Füllung darauf.

Zwetschen-Tarteletts mit Schmandguss

(14)

80 Min. 570 kcal

Dieser Schmandkuchen ist aus Mürbeteig gebacken. Gefüllt wird er mit einer Mischung aus Zwetschen und Schmand. Das Rezept reicht für sieben Tarteletts.

Bratapfelkuchen

(22)

145 Min. 375 kcal

Bratäpfel essen wir vor allem in der Weihnachtszeit, aber als Bratapfelkuchen machen sie sich das ganze Jahr über gut. Der Kuchen ist aus Mürbeteig, die Füllung aus Äpfeln, Kompott, Marzipan, Konfitüre und Schmand.

Schmandkuchen

(16)

70 Min.

ohne Alkohol vegetarisch

Kirsch-Schmandkuchen vom Blech

(15)

120 Min. 415 kcal

Gut Kirschen essen mit diesem Schmandkuchen vom Blech: Er hat nicht nur eine Schicht aus Schmandcreme, sondern auch eine Schicht aus Buttercreme mit Ei und Vanillezucker.

Aprikosen-Wähe

(25)

120 Min. 185 kcal

Ein köstlicher Butter-Quark-Teig, belegt mit fruchtigen Aprikosen und einem Guss aus Schmand und Amarettini-Keksen - mehr brauchen wir nicht zum Glücklichsein!

Wir lieben Schmandkuchen

... weil er nicht nur schön cremig ist, sondern dank Obst auch lecker fruchtig schmeckt. Schmandkuchen aus der BRIGITTE-Versuchsküche.
Schmand ist eine Art Sauerrahm oder saure Sahne mit einem Fettgehalt zwischen 20 und 29 Prozent. Wer also lieber einen "leichteren" Kuchen essen möchte, sollte den Schmandkuchen stehen lassen und einen Obstkuchen oder einen einen Quarkkuchen mit Magerquark backen.
Eure Gäste haben ihren Schmandkuchen nicht ganz geschafft? Kein Problem! Schmandkuchen hält sich nach dem Backen etwa zwei bis drei Tage. Wenn ihr Schmandkuchen aufheben wollt, solltet ihr ihn gut abdecken, sonst wird er schnell trocken. Schmandkuchen kann auch eingefroren werden: Vor dem erneuten Servieren einfach auftauen und kurz im Ofen aufbacken. Schmandkuchen sollte allerdings nur frisch eingefroren werden. Ist also nach zwei Tagen noch Kuchen übrig, genießt lieber noch ein Stück, anstatt es einzufrieren.
Wer keinen Schmand im Hause hat oder im Supermarkt keinen bekommt, kann alternativ auch Crème fraîche für Schmandkuchen nehmen. Und falls noch Schmand übrig ist: Er eignet sich auch, um Suppen, Saucen und Desserts einzudicken.