Salbei Rezepte

Der Espresso kommt nicht in die Tasse, sondern verfeinert den Nudelteig – mit Salbei-Öl und Pecorino wird daraus ein einzigartiges Aroma-Spiel!

Bevor der Fisch im Olivenöl sanft gar zieht, aromatisieren wir ihn mit Knoblauch, Zitronenschale und Salbei. Dazu servieren wir Gemüse in Safran-Soße.

Spargel in Salbeibutter mit Bresaola ist in Windeseile zubereitet. Bresaola ist ein italienischer, luftgetrockneter Rinderschinken – wir lieben ihn in der Kombination! 

Die Pappardelle mit Beluga-Linsen und Salbei schmecken nicht nur echten Pasta-Fans! Ihr benötigt nur 30 Minuten zum Nachkochen. 

Frischer Geschmack und hundertprozentig vegan: Das Sellerie-Risotto mit Salbei und Kapern kann man sich definitiv auf der Zunge zergehen lassen.

Nicht nur im Tee ist Salbei ein Genuss — mit seiner besonderen Note schmeckt er auch wunderbar zu Kartoffeln und Ei.

Jetzt wird's edel: Cremiges Püree aus weißen Bohnen und gebratene Jakobsmuscheln mit Salbei finden auf geröstetem Brot zusammen.

Kartoffeln auf Italienisch – im Trentino genießt man Gnocchi aus Spinat und Kartoffeln mit cremiger Salbei-Sahnesoße. Am besten gleich die doppelte Portion machen, die Gnocchi lassen sich nämlich auch prima einfrieren.

Dieses Senfhühnchen ist typisch für die bodenständige Landküche aus dem Burgund. Sein Geheimnis: ganz viel feiner Dijon-Senf – innen, außen, rundherum. Eine einzigartige Würze!

So schmeckt Sommerglück pur: Die Tortilla kommt schnell und ganz einfach aus dem Ofen. Herrlich!

Ein ganz einfaches Rezept, das sich schnell zubereiten lässt, jede Menge Energie liefert und dabei auch noch richtig gut schmeckt.

Gnocchi sind Klößchen, wie die österreichischen Nockerln. In Italien macht man sie aus Kartoffelteig. Perfekt dazu: Salbei, Rauke und Tomaten.

Ihr mögt Buchteln? Wir kennen sie süß, gefüllt mit Marmelade oder Quark. Aber auch deftig mit Hackfleisch sind sie eine Sünde wert!

So schlicht, so gut: knusprig gebratene Kalbsleber mit Zwiebeln und Salbei.

Getrocknete Steinpilze geben der sahnigen Soße ein tolles Aroma; darin schwimmen Grießklößchen mit feiner Parmesannote. Die fertig gekochten Klößchen kann man übrigens prima einfrieren.