Radicchio Rezepte

Die Lachsfilets werden angebraten und kommen mit einer Marinade aus Sojasoße und Honig in den Ofen – dazu gibt‘s Brunnenkresse und zweierlei Radicchio.

Mit diesem Salat kommt ihr gut durch den Sommer. Denn Radicchio hat von Juni bis Oktober Saison. Das Blauschimmeldressing verleiht dem Salat extra Flair.

Radicchio in veganem Safran-Butter-Sud schmeckt soo lecker! Fenchel, Lauch, Sellerie, Lorbeer und Estragon, Tofu, Weißwein und Wermut sorgen für das Aroma! 

Vegetarisch, lecker und gesund – die Radicchio-Porree-Nudeln überzeugen auf ganzer Linie. On top gibt's Parmesan, der zusätzlich die Darmflora unterstützt.

Beim knusprigen Backfisch mit Safran-Vanille-Birnen wird raffiniert mit Geschmacksnoten und Konsistenzen gespielt. Dazu servieren wir noch einen knackigen Radicchio-Frisée-Salat.

Sahnige Soße, luftige Nocken und knackiger Salat: Die Gnocchi mit Käsesoße und Radicchio schmecken unwiderstehlich gut, auch dank der gerösteten Nüsse on top.

Die Nudeln werden mit Sahne, Milch, Brühe, Knoblauch, Piment und Lorbeer gekocht. Dann kommt noch Radicchio dazu – daneben gesellt sich Rinderfilet.

Dieser Salat hat einiges zu bieten: Eine Kartoffelpaste auf die sich Ei, Radicchio, Tomaten, Lauchzwiebeln, Oliven und Sonnenblumenkerne betten.

Dieses Rezept reiht sich in die BRIGITTE Balance-Rezepte ein: Pekannüsse sind zwar kalorienreich, dafür enthalten sie aber ungesättigte Fettsäuren.

Damit er knackig bleibt, kommt der Salat nach dem Backen auf den Hefe-Kartoffelteig. Genau wie die Pistou-Soße, Frankreichs Antwort auf Pesto.

Der Frisée-Radicchio-Salat passt perfekt zu Ente, Fisch und Ossobuco. Also darf er als Beilage nicht bei eurem Festessen fehlen!

Ein himmliches Blitzgericht steht auf dem Speiseplan: Aus Pekanüssen wird Krokant, der dem Radicchio-Salat neben dem Burrata das gewisse Etwas verleiht! 

Essen mit Fatburn-Kick: Während der Diät muss das Essen nicht eintönig sein. Mit dieser Radicchio-Frittata kommt definitiv Abwechslung auf den Teller!

Fisch ist eiweißreich und sättigend. In Kombination mit Radicchio, Pilzen und Kapern wird aus einem einfachen Gericht eine gesunde, schnelle Mahlzeit. 

Radicchio, Speck und Austernpilze finden sich in diesem Rezept wieder und machen es besonders schmackhaft. Fertig in 25 Minuten!

Für diesen Pizza-Teig kommt Vollkorn-Mehl zum Einsatz. Besonders lecker wird diese Kreation durch den Balsamico-Sirup und den hauchdünnen Pancetta. Maronen aus dem Glas bringen ein ganz neues Aroma hinzu. So schmeckt es auch zu Hause so richtig nach Urlaub.