Poularde Rezepte

Chicken Jambalaya ist ein One-Pot-Gericht aus dem Süden der USA. Anja Auer bereitet es mit Hühnchen, Reis und Gemüse zu, aber auch Meeresfrüchte machen sich sehr gut darin.

Auf ihrem Speiseplan steht nur Mais – das macht das Fleisch dieser Poularden extrazart. Geschmort mit elegantem Fenchel und milden Gemüsezwiebeln ist das Gericht ein Mai-Gedicht.

Erst schmort sich das Fleisch im Wein saftig, zum Aufknuspern geht's dann in den Ofen. Köstlich auch die Begleitung: Tomaten-Artischocken-Gemüse.

Das Geheimnis dieses karibischen Eintopfs ist die scharfe Marinade: Erst badet das Huhn ausgiebig drin, dann schmort sie mit.

Die Füllung dieses Prachtstücks für zwei bis drei Genießer wird unter die Brusthaut geschoben und macht das feine Fleisch besonders saftig.

Himbeeren und Senf? Eine Kombination, die ihr vermutlich noch nicht probiert habt - aber das solltet ihr unbedingt tun: Zum im Ofen gebratenen Hähnchenbrustfilet ist die Soße einfach köstlich. Sie passt aber auch zu Roastbeef oder Fisch.