Pfannengemüse Rezepte

Der Tortelloni-Salat mit Pfannengemüse ist schnell gemacht und eignet sich daher wunderbar für den Feierabend. Er schmeckt aber auch gut als Beilage zum Grillen.

In diesem Rezept präsentiert Sandra Ludes eine bunte Gemüsepfanne mit Reis und Mozzarella – glutenfrei und so lecker, dass sie auch Kindern schmeckt.

Zu den Tortelloni gesellen sich Spitzpaprika, Lauch, Champignons und Tomaten, getoppt wird das Gericht von Parmesan – echtes Soulfood!

Tofu ist nicht nur ein nützlicher Fleischersatz für Vegetarier – der gesunde Sattmacher mit viel pflanzlichem Eiweiß schmeckt auch Fleischessern. Probiert ihn mal mariniert mit Honig und Sojasoße und mit knackig gebratenem Gemüse.

Pasta-Gerichte müssen keine Kalorienbomben sein - die Nudel-Gemüse-Pfanne hat gerade mal 470 Kilokalorien und 15 Gramm Fett pro Portion. Kein Wunder, denn mehr Gemüse geht fast gar nicht!

Asien trifft Lateinamerika: Pak-Choi, Austernpilze, Sesam und Koriander harmonieren in diesem Rezept wunderbar mit nussigem Quinoa, auch Inkareis genannt.

Die Gemüsepfanne Primavera ist mediterran gewürzt: Babymöhren, Paprika und Brokkoli werden in einem Sud mit Knoblauch und Akazienhonig gegart.