Parmesan Rezepte

Die Saison für den wilden Knoblauch ist kurz. Mit selbst gemachtem Bärlauchpesto lässt sich das feine Aroma ganz einfach konservieren. Ein Traum zu Pasta!

Brokkoli, Blumenkohl und der Lachs mit Sonnenblumenkern-Parmesan-Panade kommen knusprig gebacken aus dem Ofen – dazu gibt's eine Senf-Joghurt-Sauce.

Bei dem sizilianischen Klassiker wird die Aubergine in ihrer knusprigsten Form serviert und ist als Hauptspeise aber auch Fingerfood ein echter Hit!

Die Möhren sind von einem zarten Parmesan-Mantel umhüllt, während der Salat mit Blütendeko, Pinienkernen und Möhrengrün-Dressing fein gemacht wird!

Wir servieren Lammkarree mit würzigem Sellerie-Petersilien-Püree und Parmesan-Kartoffeln und schweben auf Wolke sieben!

Der herzhafte Cheesecake mit Lauch und Parmesan ist für echte Genießer:innen! Der Teig ist außen knusprig und die Füllung ist unglaublich cremig – yummie!

Diese Schupfnudeln mit Petersilien-Carbonara stehen in 25 Minuten auf eurem Tisch. Der geräucherte Speck und der Parmesan passen perfekt zu den Nudeln!

Das Risotto mit gebratener Scholle ist in 30 Minuten tischfertig und durch den frischen Fisch wird diese Speise zu einer echten Eiweißbombe!

Ganz easy, in nur 20 Minuten, zaubert die Kombination aus Pasta mit Zitrone, Thunfischsalat und frischem Rucola mediterranes Flair auf den Teller.

Die Pasta Alfredo steht in 20 Minuten auf dem Tisch und verbindet sich herrlich cremig mit Parmesan und Butter.

Rucola-Pesto ist eine gelungene Abwechslung zum klassischen Basilikum-Pesto. Es schmeckt hervorragend zu Pasta oder raffiniert in einem Pestobrot. 

Hauchdünner Genuss aus dem Ofen: Für den leckeren Streusel-Lauch-Flammkuchen nehmen wir noch Kürbisspalten und Speck dazu. Bei den Streuseln mischt Parmesan mit.

Die Tomaten-Suppe peppen wir mit Paprika, Süßkartoffel und Kidneybohnen auf. Auch als Beilage gibt's etwas Besonderes: Käse-Knusper aus Parmesan.

Ein leckeres Kalbsschnitzel ist immer eine gute Idee, aber warum nicht mal mit einer raffinierten Parmesan-Kruste? Dazu servieren wir ein Soft-Egg-Smash, einen Schmand-Dip mit Mayonnaise, weich gekochten Eiern und Kapern.

Bei diesem Rezept ist voller Körpereinsatz gefragt: Der Sellerie-Stampf wird mit einem Pesto aus zerdrückten Walnüssen und italienischem Käse serviert.

Der weiße Spargel erlebt hier sein köstliches Wunder – mit feiner Salsa verde, zartem Schweinefilet und Parmesankartoffeln. 

In dieser Parmesan-Chicorée-Zuppa finden sich noch Pastinaken, Kichererbsen und Staudensellerie. Und das Ganze ist in nur 25 Minuten auf dem Teller!

Ein Veggie-Topping für eure Lieblingsgerichte: Die Parmesan-Croûtons veredeln jedes Gericht. Schnell gemacht und super lecker!

Die Parmesan-Spinatknödel mit Salbeibutter und Tomaten sind vegetarisch, mediterran, herzhaft und alle Zutaten sehr raffiniert aufeinander abgestimmt.

Bei der Reise durch Italien darf ein Kürbis-Küchlein nicht fehlen: Wie all die Komponenten harmonieren, und dann noch das Balsamessig – einfach köstlich!