Osteuropäische Rezepte

Balkan, arabische Welt, Osteuropa: Überall wird Halva geliebt! Statt den Sesam selbst zu rösten, machen wir unsere Version der Süßspeise mit Tahin.

Das gefüllte Brot ist in Georgien sowohl Alltagsbegleiter als auch Party-Löwe in vielen Varianten – hier im Pide-Look mit Hack, Käse und Ei.

„Pirogge“ leitet sich von dem urslawischen Wort für „Fest“ ab und diese gefüllten Teigtaschen gehören im Baltikum eben auch zum Fest auf den Tisch.

Serbische Bohnensuppe ist ein deftiger Klassiker, der sich gut vorbereiten lässt, denn am nächsten Tag schmeckt die Suppe sogar noch besser!

Bigos ist ein polnischer Sauerkraut-Eintopf, bei dem auch Gulasch, Speck, Kasseler, Bratwurst, Pilze und Trockenpflaumen mitkochen.

Pflaumenmus-Kolatschen: Die saftigen Hefeteilchen mit ihrem cremigen, fruchtigen Belag sind fix gemacht – und so lecker.

Lepinje ist ein bosnisches Fladenbrot, das dem uns bekannten Dönerfladen ähnelt. Im Rezept erklärt Anja Auer, wie ihr es auf dem Grill oder im Ofen zubereiten könnt.

Anja Auer erklärt, wie man Cevapcici selber machen kann – ohne Fertighack, denn auch das Fleisch drehen wir selber durch den Fleischwolf.

Anja Auer erklärt, wie ihr Ajvar selber machen könnt. Der Dip eignet sich nicht nur als Beilage zum Grillen, sondern schmeckt auch als Brotaufstrich sehr lecker.

Mazurek kommt traditionell in der polnischen Küche am Ostersonntag auf den Tisch. Die Mischung aus Quark- und Schokoladencreme ist einfach himmlisch!

Ihr braucht 30 Minuten und alles wird selbst gemacht: Blini-Teig mit Roter Bete und ein Belag aus Crème fraîche mit Meerrettich und Nordseekrabben.

Borschtsch ist ein Eintopf aus Osteuropa, dessen Hauptbestandteil Rote Bete ist. Anja Auer kocht ihn in diesem Rezept mit Rindfleisch, Kartoffeln und Karotten.

Das Nationalgericht vieler Balkanstaaten überzeugt mit seinem deftig-würzigen Geschmack. Mit diesem Trick bleibt es saftig und bekommt ein tolles Raucharoma.

Dieser schaumig leckere Kuchen aus dem Balkan ist zweifelsohne der cremigste Gaumenschmauß, den du dir demnächst unbedingt gönnen solltest.

Blinis sind eine osteuropäische Form der Eierkuchen und auch in der herzhaften Küche vielseitig einsetzbar, wie dieses schnelle Rezept beweist.

Hackspieße mit Petersiliensalat sind ideal für ein Picknick oder als Fingerfood für die Gäste eurer Gartenparty. Der orientalische Salat wird zum Frische-Kick.

Diese Variante der Gulaschsuppe ist vor allem bei Kindern ein Hit: Statt mit Fleischwürfeln wird sie mit dicken Bratwurstscheiben gemacht.

Die perfekte Gulaschsuppe für alle, die's vegetarisch mögen: mit roten und gelbem Paprika, Kartoffeln und Zwiebeln. Geräuchertes Paprikapulver sorgt für eine herzhafte Note.

Wer ein bisschen mehr Schärfe in der Suppenschüssel bevorzugt, hat mit diesem Rezept für ungarische Gulaschsuppe alles richtig gemacht.