Backen in 30 Minuten, das geht doch gar nicht, sagt ihr? Doch, mit TK-Blätterteig und Dosenaprikosen klappt das. Das Obst ruht auf einem Bett aus Marzipan.
Traditionell wurde rheinischer Sauerbraten noch aus Pferdefleisch zubereitet, heutzutage wird in der Regel Rindfleisch verwendet. Klassische Beilagen sind Klöße oder Salzkartoffeln.
Im Backpapier-Aromatresor können sich rote Bete, Möhren und Pastinaken, fein mariniert und fix und fertig portioniert, geschmacklich voll entfalten. Der Käse kommt erst kurz vor dem Servieren dazu.
Dieser Coleslaw kommt gesund und winterlich daher: Die Kombination aus Weißkraut und Möhren mit Cranberries und Walnüssen ist aufregend, aber harmonisch.