Muschel Rezepte

Die Spaghetti für den Klassiker mit Muscheln zaubern wir hier im Handumdrehen aus der Sellerieknolle und machen daraus ein herrlich leichtes Gericht.

Spaghetti alle Vongole (also mit Venusmuscheln) ist ein typisch italienisches Pastagericht. Hier bereiten wir sie mit Estragon anstatt mit Petersilie zu – wegen der feinen Anisnote.

In der Bretagne werden die Miesmuscheln mit Pommes frites heiß geliebt. Wir verfeinern den leckeren Atlantik-Küstenknaller mit einer selbst gemachten Mayonnaise.

Dieses Diät-Rezept ist für alle Liebhaber von Meeresfrüchten: Kalorienarme Miesmuscheln treffen auf Reisnudeln und eine raffinierte Kokos-Curry-Soße. 

In diesem Rezept präsentiert Anja Auer Muscheln in Gemüse-Weißwein-Soße. Die erinnern uns an Sommer und Urlaub am Mittelmeer.

In diesem Rezept präsentiert Anja Auer eine raffinierte Muschelsuppe, die in den USA auch unter dem Namen Clam Chowder bekannt ist.

Ein leckeres Gericht mit Orient-Touch — schmeckt als Vorspeise oder Snack.

Dieses Miesmuschel-Rezept in eleganter Weißwein-Soße überzeugt für ein romantisches Candle-Light-Dinner und ist in wenigen Minuten servierfertig.

Exotische Vorspeise: Muscheln im Salatbett aus Gurke und Erdbeeren, gewürzt mit Ingwer und Koriander.

In Frankreich nennt man die Delikatesse aus dem Atlantik Coquilles Saint-Jacques. Und weil der im Bordeaux vor der Tür liegt, gehört sie dort zum Genuss-Kanon - und wird z. B. zur exquisiten Vorspeise.

TK-Muscheln müssen nicht lang vorbereitet werden, daher ist unser Risotto in einer halben Stunde fertig. Ihr müsst nur immer fleißig rühren!

Vereint im Papier backen alle Zutaten, Lachs, Muscheln, Nudeln, Soße, gemeinsam. Schmeckt genial und sorgt bei Tisch für Aufsehen - am besten gleich im Päckchen servieren!

Nudeln mit Venusmuscheln dürfen in der neapolitanischen Küche nicht fehlen. Luisa Giannitti zeigt, wie sie gelingen.

So thai, so gut: Für die geniale Soße haben wir einen Gewürzsud gekocht und mit Kokosmilch und Weißwein aufgefüllt.

Das Nationalgericht der Region Valencia! Der Safran in dieser Reispfanne bringt Farbe auf den Tisch. Wer mag, kann noch kleine Schnecken dazugeben.

Heute geben wir unserer Lasagne einen Meeres-Touch: Und zwar mit frischen Jakobsmuscheln und Zitronengemüse. Da kommt Urlaubsstimmung auf!

Wir verfeinern unser Muschelragout mit getrockneten Lavendelblüten - das ist typisch für die Provençe und sorgt für eine blumige Note.