Mandelkuchen Rezepte

Johannisbeerkuchen: Rührteig ist schnell hergestellt und damit die perfekte Grundlage für einen schnellen Kuchen. 

Vegane Opera-Schnitten sind soo lecker! Wir geben auf die Mandelböden eine Buttercreme, darauf verteilen wir Kaffeesirup und die letzte Schicht ist Ganache.

Der Mandelkuchen macht sich entweder als Dessert oder aber auch auf dem Kaffeetisch sehr gut. Das Mandarinen-Kompott rundet den Kuchen perfekt ab!

Das Mitbringsel zum Kaffee steht: Über diesen köstlichen Bienenstich freut sich jeder!

Zum Mandel-Topfkuchen passt Schlagsahne, eventuell mit etwas Heidelbeerkonfitüre verrührt, und frische oder kurz angetaute TK-Heidelbeeren.

Nach Art einer Tarte Tatin wird dieser Kuchen mit dem Belag nach unten gebacken: Zuerst kommen Himbeeren, Johannisbeeren und Mandeln in die Form, danach der Teig.

Biskuit ist ein Sensibelchen: Wird er falsch behandelt, fällt er nach dem Backen zusammen. Die Mühe lohnt sich jedoch - der zarte Kuchen mit Aprikosenkompott und Crème fraîche versüßt den Samstagnachmittag.

Das süße Power-Extra zum Kaffee: Apfel-Mandel-Kuchen. Im Vollkornmehl stecken B-Vitamine, Eisen und Ballaststoffe, Äpfel senken den Cholesterinspiegel, und Ingwer im Quark-Topping kurbelt den Stoffwechsel an.

Einfach unwiderstehlich: Schokoladenkuchen mit Mandeln. Besonders lecker mit Lemon Curd dazu.

Schnell und einfach: Reichlich Ingwer verpasst dem Blechkuchen mit Vollkornmehl und Nüssen eine feine Schärfe. Wer es süßer mag, kann für den Belag statt frischem Ingwer auch kandierten verwenden.