Mandel Rezepte

Mandelböden, vanillige Mascarpone-Sahne-Holunder-Creme, frische Früchte – unsere Version des schwedischen Mittsommer-Klassikers ist ein echtes Highlight!

Ein mallorquinischer Kuchen-Traum: Frische Orangen, karamellisierte Mandeln und Olivenöl – mehr braucht es fast nicht für die sonnige Kuchen-Auszeit!

Bunyols sind typisch mallorquinische Kartoffelkrapfen – bei uns kommen sie neben Doradenfilets mit knuspriger Mandel-Petersilien-Kruste auf den Teller.

Mandeln und Knoblauch geben der cremigen Suppe den Geschmack, das selbstgemachte Orangen-Öl und die Räucherforelle sorgen für die kulinarische Krönung!

Die spanische Version der Pizza lässt uns an die Küste Mallorcas träumen – durch Tomaten, Orangen und Mandelpesto ein unvergessliches Geschmackserlebnis!
 
 

Die Mandelkruste steht dem Kabeljau fantastisch – das Püree sorgt schön für Farbe auf dem Teller und hat durch Ingwer einen tollen Geschmack!

Im Teig stecken Mandelmus und Mandelmehl – die Füllung der süßen Herzen machen wir selbst, soll’s fixer gehen, tut’s aber auch gekaufte Konfitüre.

Turrón ist eine Variante des Weißen Nougats – Cranberrys verleihen die rötliche Farbe, Mandeln und Macadamianüsse machen ihn knackig!

Ein schmackhaftes Rosen-Bouquet! Auf den Mürbeteig kommt eine Mandelcreme, und mithilfe eines Gemüsehobels werden die Früchte zu Blüten.

Der Seelachs wird mit der Mandelkruste im Ofen knusprig gebacken und anschließend mit einer Tomaten-Oliven-Soße serviert – und das in nur 30 Minuten!

Honigmelone sorgt für den süß-fruchtigen Geschmack, Rapsöl für wichtige Fettsäuren und dank Magerquark und Proteinpulver macht der Shake auch satt.

Was Süßes aus Südfrankreich – die Galette Occitane mit Mandeln, Rum-Aprikosen und Orangenblütenwasser. Das Kreuz ziert auch viele Stadtwappen der Region.

Das erfrischende Pfirsich-Sorbet mit Mandel-Sesam-Krokant ist ein purer Genuss! 

Curry-Blumenkohl mit Granatapfel und Mandeln ist superlecker, vegan und schnell zubereitet. Der spritzige Granatapfel ist besonders gut für unsere Gesundheit!

Johannisbeerkuchen: Rührteig ist schnell hergestellt und damit die perfekte Grundlage für einen schnellen Kuchen. 

Das Risotto mit Sellerie und Rauchmandeln steht ruckzuck in 30 Minuten auf dem Tisch und ihr braucht nur wenige Zutaten für diese Speise – genial, oder?

Dieser vegetarische Braten mit Pilz-Sahne-Soße schmeckt nicht nur Vegetarierinnen! Der nussige Braten passt wunderbar zu der cremigen Pilz-Soße.

Heute kochen wir eine echte Eiweißbombe: Mandel-Zander auf Heidelbeer-Rotkohl. Die Speise schmeckt unfassbar gut und wir bereiten sie in Windeseile zu. 

Das Rauchmandel-Granatapfel-Taboulé wird durch die verschiedenen Gewürze zu einem Geschmackserlebnis! Die spritzigen Granatapfelkerne sind das Highlight.

Mandarinen-Parfait mit Mandelhippen und Kompott geht ganz einfach: Wir nehmen das Halbgefrorene und kombinieren es mit frischen Mandarinen und Hippen!