Lamm Rezepte

Die mit Lammhack gefüllten Täschchen sind die Tortellini der türkischen Küche und werden ganz klassisch mit würziger Paprika-Soße und Joghurt serviert.

Lamm- und Rinderhack, selbst gemachter Hummus mit Rote-Bete, Möhren und Gewürze von Cayennepfeffer bis Kurkuma: ein Gedicht!

 

Mit am Start sind Kirschtomaten: frische schmoren wir, getrocknete kommen in die italienische Kräutersoße – eine tolle Ergänzung zu Lamm und Grießknödeln.

Die zarten Lammfilets platzieren wir auf orientalisch angehauchtem Petersilien-Couscous und servieren dazu eine Soße aus Rotwein und Granatapfelsaft. 

Herzhaft gefüllt mit verschiedenen Fleisch-Sorten kommen die kleinen Pastetchen frisch aus dem Ofen auf den Teller und bringen spanisches Flair mit sich!

Der herbsüße Geschmack der Steckrüben wird hier von orientalischen Aromen begleitet: Kardamom, Sternanis, Kurkuma … Und das passt ganz ausgezeichnet!

Der Joghurt verleiht diesem albanischen Nationalgericht nicht nur eine frische Note, er macht das Lammfleisch obendrein auch wunderbar zart.

Die Lammrücken nehmen Platz auf einem leckeren Linsen-Kürbis-Ragout. Das Fleisch braten wir beidseitig kurz an und garen es dann im Ofen zu Ende.

Lammschulter steht oft im Schatten der Keule. Dabei ist sie ein zartes Vergnügen – vor allem, wenn sie bei niedriger Temperatur lange schmoren darf.

Statt Kichererbsen kommen hier Oliven und weiße Bohnen für den Humus in den Mixer und zeigen sich raffiniert neben der Lammschulter.
 
 

Die Pasta machen wir selbst, das ist nämlich gar nicht schwer – mit oder ohne Maschine. Dazu gibts Möhren und Lammfilet im Orient-Style.

Lammlachse braten ist gar nicht schwer. Mit unserem Rezept und Profitipps gelingt es ganz einfach und das Fleisch wird wunderbar zart und saftig.

Am besten bereitet ihr Lammkeule im Ofen zu. So wird sie saftig und zart. Das perfekte Osteressen für die ganze Familie.

Diese Mini-Lasagne mit Lamm und Babyspinat ist ein tolles Hauptgericht für alle, die den italienischen Klassiker mal in einem neuen Licht erleben möchten.

Die würzigen Lammhackbällchen mit Caesar Salad werden euch verzaubern! Die Speise steht bereits in 30 Minuten auf euerm Tisch – genial, oder?

Wir füllen die gegrillten Mini-Paprikas mit Lamm – das wird soo lecker!

Wir entführen euch in die griechische Küche und kochen: Keftedes mit Kartoffeln und Salat. Das wird himmlisch lecker!

Wir servieren Lammkarree mit würzigem Sellerie-Petersilien-Püree und Parmesan-Kartoffeln und schweben auf Wolke sieben!

Wir präsentieren euch den griechischen Klassiker: Moussaka-Bags mit Feta-Dip. Der cremige Dip rundet das Gericht hervorragend ab – probiert es aus!

Die Lammhack-Bällchen mit Tomaten und Datteln sind einfach und schnell zubereitet. Dazu könnt ihr ein frisches Fladenbrot servieren – soo lecker!