Kohlrabisuppe Rezepte

Diese frische Kohlrabi-Apfel-Suppe mit Haselnuss-Pesto schmeckt nach Frühling. Unser Tipp: Wer es vegetarisch mag, bereitet die Suppe mit Gemüsefond zu.

Ein Traum von einer Vorspeise: Die cremige Kohlrabisuppe überzeugt mit einem leckeren Topping aus Pinienkernen, Zuckerschoten und Minze.

Einen herzhaften Eintopf kann man auch im Sommer gut essen. Dieser hier bekommt ein Topping aus Frühstücksspeck, Erbsen und Olivenöl. Wir sind dann mal satt ...

Quinoa, das Gänsefußgewächs aus den Anden, bindet die cremige Suppe, Ingwer und Apfelsaft geben ihr einen erfrischend scharfen Kick.

Fusion Soup vom Feinsten: Einheimisches Gemüse wie Kohlrabi, Möhren, Porree und Kohlrabi trifft auf exotische Zutaten wie Ingwer, Madras-Curry und Tofu.

Knackigen Kohlrabi knabbern schon Kinder gern. Wir genießen ihn etwas feiner - als klare Suppe, die außerdem aus einer Pastinake, Staudensellerie und Champignons gekocht wird.