Grünkern Rezepte

Der Blumenkohl ruht in einer Orient-Style-Marinade – dazu kommen gelbe Bete, geröstete Nüsse, Rucola und ein Sesam-Dressing mit in die vegane Bowl.
 

Wir machen die orientalische Reisspeise heute mit Grünkern und toppen es mit frischen Garnelen und knackigem Spinat – yummie!

Chicorée in Safransoße mit Grünkernotto ist das ideale vegetarische Gericht – es steht in nur 45 Minuten auf dem Tisch und schmeckt unglaublich gut! 

Der Obatzte (Hochdeutsch so viel wie der "Vermischte") ist eine bayerische, herzhaft-üppige Erfindung, in der Weichkäse die Hauptrolle spielt.

Viermal vegetarisch, bitte! Voilà: der Klassiker mal ohne Fleisch – überbacken mit cremiger Béchamelsoße und begleitet von exotisch-aromatischem Chutney.

Auf den Veggie-Burger kommt ein Bratling aus Pilzen, Reis, Haferflocken und Käse - und der lässt uns die gute alte Frikadelle ganz schnell vergessen.

Grünkernmehl und Weizenmehl werden hier gemischt und zu einem schmackhaften Teig vereint. Als Belag machen Schmand, Lauchzwiebeln und Schinken ordentlich was her.

Vegetarisches Highlight in der Erdbeerzeit: ein Dip aus Erdbeeren, Crème fraîche und Rosmarin zum würzigen Getreide-Bratling.

Das Asia-Gemüse bereiten wir heute mal mit Grünkern zu – das sorgt für Abwechslung und bringt das Urkorn-Getreide ganz groß raus!