Die Bulgur-Buletten machen auch ohne Fleisch in der Veggie-Variante richtig was her – und die Begleitung in Form von Erbsenpüree und Minzsoße gibt ihnen den ultimativen Frische-Kick.
Köfte sind die türkischen Schwestern der Bulette und beeindrucken mit Gewürzen wie Piment und Zimt, Knoblauch und frischer Minze. Serviert werden sie am Spieß, dazu gibt es Tomaten-Salsa.
Die Berliner Buletten sind ein unkapriziöser Klassiker, so wie er sein muss: aus gemischtem Hack, Ei, Petersilie, Zwiebeln, etwas Tomatenmark und Senf. Lecker!
Der Wildschwein-Burger ist ein Gedicht und wird durch krosse Süßkartoffel-Pommes sowie knackigen Rotkohl-Slaw abgerundet – da kann niemand widerstehen.
Die Fisch-Buletten werden mit Miso-Paste und Ingwer asiatisch zubereitet. Dazu gibt’s Superfood in Gestalt einer Avocado-Soße und Baby-Kale – das ist junger Grünkohl.
Taleggio ist ein italienischer Weichkäse, den wir für dieses Rezept mit Feigensenf einstreichen und mit Blätterteig umhüllen – eine ideale vegetarische Beilage!
Die Pimientos süßsauer kann man gut als Tapas für viele Gäste zubereiten – ihr solltet jedoch beachten, dass die Paprikaschoten über Nacht im Sud ziehen müssen.
Frutti di Mare kann man sowohl als Vorspeise als auch als Beilage oder Hauptgang servieren – Meeresfrüchte schmecken einfach immer! Hier vereinen wir Miesmuscheln, Garnelen und Tintenfische zu einem leckeren Gericht.
Porchetta ist ein italienischer Schweinebraten, den wir für dieses Rezept im Ofen braten und anschließend in Scheiben geschnitten servieren. Dazu gibt es eine würzige Paprika-Mayonnaise.
Die Auberginen-Involtini mit Hackfüllung eignen sich optimal als Beilage für ein Menü mit vielen Gästen – zum Beispiel zu Ostern. Gefüllt werden die Auberginen mit Rinderhackfleisch.
Unser Knoblauch-Dip eignet sich perfekt zum Snacken mit Fingerfood oder als Beilage zum Grillen, ihr könnt ihn aber beispielsweise auch zu Ofengemüse servieren.
Die vegetarischen Gemüse-Buletten werden aus Zucchini, Karotten und Halloumi-Käse geformt und dann in Butterschmalz gebraten. Dazu gibt es Sauerkraut als Beilage.