Butter Rezepte

Mit frischen, sonnengereiften Tomaten schmeckt eine Tomatensuppe besonders fruchtig und aromatisch. Unser Grundrezept lässt sich beliebig variieren.

Stachelbeeren bringen nicht nur in die Creme, sondern auch ins French Toast fruchtigen Schwung und sorgen so für Sommer-Stimmung bei dem Brunch-Klassiker!

Bei diesem veganen Gaumenschmaus wird der gebratene Mangold auf seidiger Tofu-Creme gebettet – eine tolle Vorspeise, die in nur 20 Minuten fertig ist.

Knusprig gebraten kommt das mit Mortadella und Käse gefüllte Schnitzel zu knackig-frischem Spitzkohl-Salat in nur 30 Minuten auf den Teller – köstlich!

Hier vereinen sich der italienische Rigatoni-Kuchen und Pasta-Klassiker – die Auberginen legen sich nicht in die Soße, sondern ums Ganze.

Klarer Tomatenfond ist die Basis für das sahnige, fein-scharfe Süppchen, Tomaten-Chili-Öl bringt neben Würze auch Farbe ins Spiel.

Spaghetti bolognese ist der unangefochtene Klassiker unter den Nudelgerichten. Die italienische Hackfleischsoße mit Tomaten schmeckt nicht nur Kindern gut.

Bei der Verwandten der Paella ist kein Reis, sondern die Fadennudel in der Pfanne, nach der das valencianische Soulfood auch benannt ist.

Die mit Lammhack gefüllten Täschchen sind die Tortellini der türkischen Küche und werden ganz klassisch mit würziger Paprika-Soße und Joghurt serviert.

Mit den langen Röhrennudeln geht’s diesmal rund: Als krosse Nudelnester drehen wir sie sowohl optisch als auch kulinarisch richtig auf!

 

Die handgezogenen, breiten Nudeln aus Nordchina sind gerade im Trend und gar nicht schwer zu machen. Wir servieren sie klassisch: vegan und gut scharf.

Die Bolognese ist ein Rezept-Klassiker der traditionellen Cucina italiana. Die Tomatensoße mit Hack ist weltweit bekannt und beliebt bei Klein und Groß.

Nicht nur Low-Carb- und Veggie-Fans lieben Parmigiana di melanzane. Der süditalienische Auberginenauflauf besteht nur aus Auberginen, Tomatensoße und Käse.

Außen goldbraun und knusprig, innen zart cremig, das macht Saganaki, die beliebte griechische Vorspeise aus gebackenem Feta, so unwiderstehlich. 

Die Obstknödel kann man in Tschechien sogar als Fertiggericht kaufen. Wir machen sie selbst – aus Kartoffelteig, Erdbeerfüllung und Nussbröseln...

 

Pistazien verleihen dem süßen deutschen Klassiker kreative Raffinesse, der diesmal auch noch vegan daherkommt und für ordentlich Sommerstimmung sorgt!
 

Das britische Dessert besteht aus Baiser, Sahnecreme und frischen Beeren und ist das wohl das süßeste Durcheinander überhaupt!

Unsere Charlotte aux fraises vereint selbstgemachten Löffelbiskuit mit einem Fruchtkern, Vanille-Mousse und frischen Beeren zu einem besonderen Highlight!

 

Im Juni beginnt die Matjes-Saison und wir freuen uns auf den Rezeptklassiker Matjes Hausfrauenart mit Äpfeln, Zwiebeln und Gewürzgurken in Sahnesoße.

Beim griechischen Rindertopf Stifado heißt es einfach schmoren lassen und genießen. Das Warten wird belohnt mit mürbem Fleisch in aromatischer Soße.