Rostbratwürstchen mit Polenta
Zutaten
4
Portionen
Römersalatherzen
Gramm Gramm Rostbratwürste
EL EL Olivenöl
EL EL Weißweinessig
TL TL Senf (süß)
Gramm Gramm Salz
Gramm Gramm Pfeffer (frisch gemahlen)
Gramm Gramm Schnellkoch-Polenta (Bioladen)
Liter Liter Gemüsebrühe
Zubereitung
- Die Enden vom Römersalat knapp abschneiden. Die Salatköpfe vierteln, abspülen und trocken schütteln. Die Würstchen in 1 EL heißem Öl rundum 5 Minuten braten. Herausnehmen und warm stellen. Restliches Öl, Essig und Senf in die Pfanne geben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Salatspalten in der Vinaigrette wenden. Polenta unter Rühren in die kochende Brühe streuen. Bei kleiner Hitze etwa 2 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bratwürstchen mit Polenta und dem lauwarmen Salat anrichten.
