Name: Rosenkohl-Paprika-Gemüse mit Buchweizen
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 50 Gramm Buchweizen; 0,5 gelbe Paprika; 1 Karotte; 1 Schalotte; 150 Gramm TK-Rosenkohl; 2 TL Olivenöl; Salz; 1 Knoblauchzehe; 1 Lorbeerblatt; 2 Piment; 0,5 TL Kräuter der Provence; 1 Orange; 2 EL Ayran; Gramm schwarzer Pfeffer

Rosenkohl-Paprika-Gemüse_mit_Buchweizen.jpg

Foto: Thomas Neckermann

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist fettarm, Diät-Rezept, ohne Alkohol, vegetarisch, schnell

Pro Portion

Energie: 410 kcal, Kohlenhydrate: 60 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 11 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portion

Gramm Gramm Buchweizen

0.5

gelbe Paprika

Karotte

Schalotte

150

Gramm Gramm TK-Rosenkohl

TL TL Olivenöl

Salz

Knoblauchzehe

Lorbeerblatt

Piment

0.5

TL TL Kräuter der Provence

Orange

EL EL Ayran (Joghurtgetränk; oder Naturjoghurt)

Gramm Gramm schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Buchweizen vor dem Kochen heiß abspülen und nach Packungsanweisung garen. Paprika und Möhre klein schnei- den. Schalotte hacken und mit Rosenkohl in Olivenöl andünsten. Salzen. Paprika, Möhre, zerdrückten Knoblauch, Lorbeer, Piment, Kräutermischung, Orangensaft und 2-3 EL Wasser zugeben und alles 10-12 Minuten zugedeckt schmoren. Ayran unterrühren. Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Buchweizen anrichten.