Name: Rettich-Salat mit Mango
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 150 Gramm Salatgurke; 150 Gramm schwarzer Rettich; 2 Lauchzwiebel; 0,5 Chilischote; 0,5 Mango; 0,5 Bund Koriander; 2 Sesam; 1 Limette; Meersalz; 1 EL Leinöl; 1 TL Sesamöl

Foto: Thomas Neckermann

Frisch, scharf und fruchtig zugleich sorgt dieses Diät-Rezept dafür, dass uns zwischendurch nicht die Puste ausgeht. Er wird in nur 10 Minuten aus viel frischem Obst und Gemüse gezaubert.

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 10 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist ohne Alkohol, Diät-Rezept, fettarm, Low Carb, vegan, vegetarisch, vitaminreich, schnell

Pro Portion

Energie: 200 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 15 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portionen

150

Gramm Gramm Salatgurken (Bio)

150

Gramm Gramm schwarzer Rettich (oder weißer)

Lauchzwiebeln

0.5

Chilischote (rote)

0.5

Mango (130 g Mangofruchtfleisch)

0.5

Bund Bund Koriander

Sesam

Limette

Meersalz

EL EL Leinöl

TL TL Sesamöl (geröstetes Sesamöl, alternativ Leinöl)

Zubereitung

Gurke abspülen und trocknen, Rettich schälen und in feine Scheiben hobeln. Lauchzwiebel putzen, Chili entkernen und fein hacken. Mangofleisch würfeln.
Koriander abspülen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und abkühlen lassen.
Limettensaft, 1 EL kaltes Wasser, Meersalz und Chili verrühren. Nacheinander beide Öle mit einer Gabel unterrühren und mit den anderen Salatzutaten mischen. Salat anrichten und mit Sesam bestreuen.