Name: Reispfanne mit Erbsen und Surimi
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 200 Gramm Langkornreis; 1 EL Butter; 400 Milliliter Gemüsefond; 1 Limette; 1 Bund Lauchzwiebel; 200 Gramm Surimi; 250 Gramm TK-Erbsen; Salz; Pfeffer; 0,5 TL Asia Gewürzmischung

Foto: Karsten Eichner

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist fettarm, ohne Alkohol, schnell

Pro Portion

Energie: 450 kcal, Kohlenhydrate: 80 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 6 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portionen

200

Gramm Gramm Langkornreis

EL EL Butter (oder Margarine)

400

Milliliter Milliliter Gemüsefond (oder Hühnerfond; aus dem Glas)

Limette

Bund Bund Lauchzwiebeln

200

Gramm Gramm Surimi

250

Gramm Gramm TK-Erbsen

Salz

Pfeffer (frisch gemahlen)

0.5

TL TL Asia Gewürzmischung

Zubereitung

Den trockenen Reis im heißen Fett glasig dünsten. Gemüsefond und 100 ml Wasser zugeben, aufkochen und im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze 15 Minuten garen. Inzwischen Limette heiß abspülen, trocken reiben und in dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, abspülen und in Ringe schneiden. Surimi in Stücke schneiden. Erbsen, Lauchzwiebelringe und Surimi zum Reis geben, aufkochen und 3 Minuten weiter garen. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzmischung abschmecken. Reispfanne mit Limettenscheiben servieren.

Tipp Rezepte mit Reis auf BRIGITTE.de