Reibekuchen nach Großmutters Art
Dieses traditionsreiche Gericht ist der Beweis für die Vielfalt der goldenen Knolle und erinnert an weit entfernte Kindertage in Großmutters Küche.
Zutaten
4
Portionen
Stück Stück Kartoffeln (große)
Stück Stück Zwiebeln
EL EL Mehl
Stück Stück Eier
Salz
Pfeffer
Öl
Zubereitung
- Kartoffeln auf einer großen Reibe reiben und Pfeffer und reichlich Salz würzen.
- Eier und gewürfelte Zwiebeln hinzutun und mit Mehl bestreuen. Die Kartoffelmasse sollte dabei mit Mehl bedeckt sein.
- Alles ordentlich miteinander vermengen und portionsweise den Reibekuchen in einer heißen Pfanne mit reichlich Öl anbraten.
- Das Fett auf den Reibekuchen mithilfe eines Küchentuchs abtupfen. Heiß servieren!
Hier findet ihr ein weiteres leckeres Rezept für Kartoffelpuffer. Und hier haben wir noch mehr Ideen für vegetarische Gerichte zusammengestellt.
