Rahmsoße
Hier erfahrt ihr, wie ihr eine leckere Rahmsoße selber kochen könnt – mit Rinderfond als Basis und einer Mehlschwitze ist sie schnell gemacht.
Zutaten
1
Portion
Milliliter Milliliter Rinderfond
Gramm Gramm Butter
Gramm Gramm Mehl
EL EL Tomatenmark
Milliliter Milliliter Schlagsahne
Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Den Rinderfond in einen Topf geben, erhitzen und unter ständigem Rühren köcheln lassen, sodass sich die Flüssigkeit reduziert.
- Die Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf zerlassen und das Mehl nach und nach einrühren. Ständig rühren, damit keine Klumpen entstehen.
- Den Fond langsam in die Mehlschwitze einrühren.
- Sahne und Tomatenmark hinzufügen und die Rahmsoße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rezept im Video
