Radicchiosalat
Zutaten
8
Portionen
Gramm Gramm Radicchio
EL EL Aceto Balsamico
EL EL Ahornsirup
TL TL Senf (körnig)
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
EL EL Rapskernöl
Apfel (rot)
Zubereitung
- Radicchio putzen, abspülen und am besten in einer Salatschleuder trocken schleudern. Die Blätter in Stücke zupfen.
- Essig, 2-3 EL Wasser, Ahornsirup, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Das Öl unterschlagen. Apfel abspülen, trocken reiben, vierteln und entkernen. Apfelviertel in feine Stifte schneiden, unter die Salatsoße mischen und mit Salz, Pfeffer und Ahornsirup abschmecken.
- Radicchiosalat anrichten und die Apfelsoße darüber geben.
