Porreecreme mit Hackbällchen
Ein schneller Snack, bei dem das Gemüse die Hauptrolle spielt: Der Lauch wird mit Joghurt, Kapern, Piment und Kumin verfeinert.
Zutaten
1
Portion
Lauch (150 g)
EL EL Rosinen
Salz
Gramm Gramm Naturjoghurt (1,5 % Fett)
TL TL Kreuzkümmel (gemahlen und Piment)
EL EL Kapern
TL TL Olivenöl
Pfeffer
Mini Frikadellen (verzehrfertig aus der Kühltheke; z. B. von Hoppe)
Gramm Gramm Kirschtomaten
Zubereitung
- Lauch in dicke Ringe schneiden, gründlich waschen und kurz abtropfen. Tropfnassen Porree und Rosinen in einen Topf geben, etwas salzen und bei starker Hitze 2-3 Minuten zugedeckt dünsten. Deckel abnehmen und Lauch weiterdünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- Joghurt, Kumin, Piment, gehackte Kapern und Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lauch mit der Joghurtsauce mischen und mit den Frikadellen und den Tomaten anrichten.
Tipp Dazu: 1 Knäckebrot.
