Name: Pichelsteiner Krabbensuppe
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 150 Gramm Karotte; 100 Gramm Lauch; 1 orange Paprika; 200 Gramm Chinakohl; 750 Milliliter Gemüsebrühe; 1 EL Rapsöl; 0,25 TL Thymian; 0,5 TL Madras; 3 Prisen Paprika edelsüß; 4 EL Kochsahne; Salz; weißer Pfeffer; 2 TL Zitronensaft; 100 Gramm Nordseegarnele; 1 EL Schnittlauchhalme

Foto: Thomas Neckermann

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist kalorienarm, Diät-Rezept, ohne Alkohol, schnell

Pro Portion

Energie: 350 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 13 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portionen

150

Gramm Gramm Karotten

100

Gramm Gramm Lauch

orange Paprika (180 g)

200

Gramm Gramm Chinakohl

750

Milliliter Milliliter Gemüsebrühe

EL EL Rapsöl

0.25

TL TL Thymian (gerebelt)

0.5

TL TL Madras (mild)

Prise Prisen Paprika edelsüß

EL EL Kochsahne (15 % Fett)

Salz

weißer Pfeffer

TL TL Zitronensaft

100

Gramm Gramm Nordseegarnelen

EL EL Schnittlauchhalme (in Röllchen geschnitten, frisch oder TK)

Zubereitung

Möhren schälen. Porree putzen. Paprika halbieren und Kerngehäuse herausschneiden. Vom Chinakohl den Strunk entfernen. Kohl in mundgerechte Stücke schneiden. Brühe, Rapsöl und Gewürze aufkochen. Möhren, Porree und Paprika zugeben, aufkochen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt garen. Chinakohl zugeben und weitere 5–7 Minuten kochen. Kochsahne unterrühren und Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschneiden. Mit Nordseegarnelen und Schnittlauch bestreuen und anrichten.

Tipp Dazu 2 Scheiben Roggen-Weizen-Mischbrot à 60 g.