Name: Pesto-Hähnchen in Folie
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 150 Gramm TK-Gemüse; 0,5 Limette; 2 Knoblauchzehe; 1 TL Honig; 1 TL Oregano; 1 EL Pesto; 150 Gramm Hähnchenbrustfilet; 0,5 Dosen weiße Bohnen; 4 Cocktailtomate; Salz; Pfeffer

Foto: Carsten Eichner

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist eiweißreich, fettarm, Low Carb, Diät-Rezept, ohne Alkohol

Pro Portion

Energie: 430 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 47 g, Fett: 11 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portion

150

Gramm Gramm TK-Gemüse (mediterran)

0.5

Limette

Knoblauchzehen

TL TL Honig (flüssig)

TL TL Oregano (gerebelt)

EL EL Pesto (aus dem Glas)

150

Gramm Gramm Hähnchenbrustfilets

0.5

Dose Dosen weiße Bohnen (120 g)

Cocktailtomaten

Salz

Pfeffer (frisch gemahlen)

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Gemüse auf einem flachen Teller ausbreiten. Zwei Lagen Alu-Folie (30 x 30 cm) aufeinander legen. Abgeriebene Limettenschale, Limettensaft, zerdrückten Knoblauch, Honig, Oregano und Pesto verrühren. Fleisch in Würfel schneiden, mit der Marinade vermischen und mit Gemüse, abgetropften Bohnen und Tomaten auf eine Hälfte der Folie geben. Salzen und pfeffern. 2 EL heißes Wasser darüber träufeln. Folie überklappen und schließen. Päckchen auf dem Backblech im Backofen ca. 25-30 Minuten garen.

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