Name: Pesto
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 0,25 TL Salz; 1 Knoblauchzehe; 50 Gramm Pinienkerne; 100 Gramm Parmesan; 100 Milliliter Olivenöl

Foto: Kramp + Gölling

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 15 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist kalorienarm, Low Carb, ohne Alkohol, vegetarisch, schnell

Pro Portion

Energie: 200 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 20 g

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Zutaten

Für

Portionen

Bund Bund Basilikum (möglichst groß)

0.25

TL TL Salz

Knoblauchzehe

Gramm Gramm Pinienkerne

100

Gramm Gramm Parmesan

100

Milliliter Milliliter Olivenöl

Zubereitung

Basilikumblätter abspülen, trocken tupfen und mit Salz im Mixer kurz zerkleinern. Abgezogene Knoblauchzehe, Pinienkerne und geriebenen Parmesan-Käse zugeben. Das Öl in dünnem Strahl in den laufenden Mixer gießen und so lange schlagen, bis sich alles gut verbunden hat.

Tipp Pesto schmeckt zu den Polenta-Fladen, über Nudeln, zu Risotto oder zu frischem Ciabatta