Peggy Porschen: Liebe zu Teig und Zuckerguss
Schon als Kind war Peggy Porschen fasziniert von fantasievoll verzierten Plätzchen und Torten und dem Duft von Marzipan und Zuckerguss. Von ihrem ersten Geburtstag an bekam sie Jahr für Jahr von ihren Eltern eine reich verzierte Konditortorte. Als Teenager machte Peggy Porschen sich dann selber ans Werk und backte zu verschiedensten Anlässen filigran verzierte Kuchen. Obwohl Peggy ihr Hobby immer schon zum Beruf machen wollte, wurde sie nach dem Abitur erst einmal Stewardess. Doch die Kuchen ließen sie nicht los, und der Wunsch, kreativ zu arbeiten, war stärker: Sie ging nach London, besuchte dort die Patisserie-Schule "Le Cordon Bleu" und absolvierte nebenbei verschiedene Praktika bei bekannten Londoner Konditoren, arbeitete als Patissier-Chefin im "Lanesborough Hotel", für den renommierten Caterer "Rhubarb Food Design" und bei "Konditor & Cook". Vor drei Jahren hat sich die 30-Jährige mit einem Tortenstudio im Londoner Stadtteil Battersea selbständig gemacht. Seither kreiert sie für exklusive Hochzeiten und Partys Träume aus Teig und Zuckerguss. Zu ihrer exklusiven Kundschaft gehören zum Beispiel Elton John, Stella McCartney und Gwyneth Paltrow. Tipp: Mehr Rezepte und Dekorationen gibt's in Peggy Porschens Buch "Pretty Party Cakes".
In Marzipan gehüllt
Die Torte hat innen saftigen Schoko-Teig, außen fruchtige Konfitüre oder Schokoladencreme. Alles verpackt und fein verschnürt mit Marzipan.
Zum Rezept:Bunte Schokoladentorte
Op-art-gestylt
Die Zitronenküchlein sind kreisrund, knallbunt und dabei schön saftig.
Zum Rezept: Bunte Muffins
Zum Blühen gebracht
Die Rührteig-Torte ist mit Buttercreme gefüllt, mit Fondant und Margeriten dekoriert.
Zum Rezept:Margeritentorte
Modisch aufgepeppt
Cookie-Couture aus London: Kleider, Schuhe und Handtaschen aus Mürbeteig. Allerliebst in den schönsten Modefarben.
Zum Rezept: Accessoires aus Mürbeteig und Zuckerguss
Zum Glänzen gebracht
Knuffige Rosen mit Kristallpuder zieren die Hochzeitstorte mit Creme und dickem Zuckerguss.
Zum Rezept:Hochzeitstorte
