Name: Pasta-Auflauf mit Hähnchenbrust
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 175 Gramm Nudeln; Salz; Öl; 200 Gramm Hähnchenfilet; 100 Gramm Champignons; 1 rote Paprika; 2 Lauchzwiebel; 30 Gramm Cashewkerne; 2 EL Öl; Pfeffer; 2 Bio-Ei; 105 Milliliter Milch; 0,5 TL Currypulver; Chiliflocken; Petersilie

Foto: Thomas Neckermann

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist eiweißreich, ohne Alkohol, schnell

Pro Portion

Energie: 760 kcal, Kohlenhydrate: 73 g, Eiweiß: 50 g, Fett: 29 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portionen

175

Gramm Gramm Nudeln

Salz

Öl (für die Förmchen)

200

Gramm Gramm Hähnchenfilets (am besten Bio)

100

Gramm Gramm Champignons

rote Paprika (klein)

Lauchzwiebeln

Gramm Gramm Cashewkerne

EL EL Öl (zum Braten)

Pfeffer (frisch)

Bio-Eier

105

Milliliter Milliliter Milch

0.5

TL TL Currypulver (mild)

Chiliflocken

Petersilie (Blatt, zum Bestreuen)

Zubereitung

Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und abtropfen lassen. Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Gras, Gas Stufe 4 vorheizen. 2 geölte Portionsauflaufförmchen auf dem Ofenrost miterhitzen.
Fleisch abspülen, in 1–2 cm große Stücke schneiden. Pilze putzen, halbieren. Paprika putzen, abspülen und in 3 cm lange Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, abspülen und in dünne Ringe schneiden. Cashewnüsse grob hacken.
Fleisch im heißen Öl in einer Pfanne 2–3 Minuten anbraten, salzen, pfeffern, herausnehmen. Pilze anbraten, Paprika zugeben, noch 1 Minute braten, salzen, pfeffern.
Eier, Milch,Salz, Pfeffer und Curry verquirlen. Nudeln, Fleisch und das Gemüse in die heißen Förmchen geben, Eiermilch darübergießen. Cashews darüberstreuen. Im Ofen 15–20 Minuten backen. Chiliflocken und Petersilie darüberstreuen.