Parmesan-Wedges mit Kräuterdip
Dieses Blitzrezept kommt bei allen Familienmitgliedern gut an: Parmesan-Wedges mit Kräuterdip. In 30 Minuten könnt ihr die knusprigen Wedges zubereiten.
Zutaten
2
Portionen
Gramm Gramm Kartoffeln (klein, z. B. Drillinge)
Stiel Stiele Thymian
Zweig Zweige Rosmarin
Knoblauchzehe
EL EL Olivenöl
TL TL Paprikapulver edelsüß
Gramm Gramm Parmesan (frisch gerieben)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Bund Bund Schnittlauch
Stiel Stiele glatte Petersilie
Gramm Gramm Schmand
Zubereitung
- Kartoffeln gründlich abspülen, trocknen, halbieren oder vierteln. Thymian und Rosmarin abspülen, trocknen, Blätter und Nadeln abzupfen, fein schneiden. Knoblauch fein würfeln. Kartoffeln, Kräuter, Knoblauch, Olivenöl, Paprikapulver und Parmesan mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. In den auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene schieben und etwa 25 Minuten backen. Kartoffeln nach der Hälfte der Backzeit wenden.
- Schnittlauch und Petersilie abspülen, trocknen, fein schneiden. Etwas Schnittlauch beiseitestellen. Kräuter und Schmand verrühren, salzen, pfeffern. Kartoffeln mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen und mit dem Kräuterdip servieren.
Dieses Rezept ist in Heft 04/2022 erschienen.
