Orangen-Tatar auf Chicorée
Zutaten
1
Portion
Gramm Gramm Chicorée
Gramm Gramm Beefsteakhack (Tatar)
EL EL Schnittlauchhalme (in Röllchen geschnitten, frisch oder TK)
Bio-Ei (hart gekocht; Größe M)
EL EL Kapern
Bio-Orange (150 g)
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
- Chicorée in Blätter teilen.
- Tatar, Schnittlauch, gehacktes Ei, Kapern, abgeriebene Orangenschale, Salz und Pfeffer mit einer Gabel verkneten.
- Tatar in die Chicoréeblätter füllen und mit Orangenspalten anrichten.
Tipp Dazu: 20 g Vollkorn-Grissini mit Sesam