One-Pot-Dinkelnudeln mit Mairübchen und Ziegenkäse
Was passiert, wenn man Mairübchen, Erbsen und Dinkelnudeln in einen Topf wirft, erfahrt ihr hier! Nur so viel vorweg: Es wird lecker!
Zutaten
2
Portionen
Schalotten
Knoblauchzehe
Gramm Gramm Mairübchen
Gramm Gramm TK-Erbsen
Gramm Gramm Bio-Dinkelnudeln (z.B. Spirelli oder andere glutenfreie Pasta)
Milliliter Milliliter Gemüsebrühe
Gramm Gramm Zuckerschoten
Bund Bund Estragon
Gramm Gramm Ziegenfrischkäse
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
- Schalotten abziehen und längs halbieren. Knoblauch abziehen und in feine Streifen schneiden. Mairübchen schälen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
- Das vorbereitete Gemüse, Knoblauch, gefrorene Erbsen und Nudeln in einen Topf geben. Brühe dazugießen und alles aufkochen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 10-12 Minuten kochen.
- Inzwischen Zuckerschoten putzen, abspülen und halbieren. Estragon abspülen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Zuckerschoten für die letzten 3 Minuten zu den Nudeln geben und mitkochen lassen.
- Die Nudeln vom Herd nehmen, Estragon und Ziegenfrischkäse gut unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, sofort servieren.
Hier findet ihr weitere Rezepte für One Pot Pasta.
Dieses Rezept ist in Heft 11/2017 erschienen.
