One-Pot-Chicken mit Reisnudeln
Das One-Pot-Chicken mit Reisnudeln ist ein ideales Gericht für Gäste. Neben dem Hähnchenfleisch wandern noch Tomaten, Oliven und Feta in den Topf.
Zutaten
6
Portionen
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Kilogramm Kilogramm Hähnchenflügel (und Hähnchenunterschenkel)
EL EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Gramm Gramm getrocknete Tomaten (in Öl)
Gramm Gramm schwarze Oliven (ohne Stein)
Gramm Gramm Reisnudeln (z. B. griechische Kritharaki)
TL TL Paprikapulver (geräuchert)
TL TL Oregano
Liter Liter Geflügelbrühe
Gramm Gramm Feta
Stiel Stiele Petersilie (oder Oregano und Thymian zum Bestreuen)
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen.
- Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in feine Würfel schneiden. Die Hähnchenteile kalt abspülen und gut trocken tupfen. Das Öl in einem großen Bräter erhitzen. Die Hähnchenteile darin rundherum braun anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
- Tomaten gut abtropfen lassen. Tomaten und Oliven grob schneiden. Zusammen mit den Reisnudeln, Paprikapulver und Oregano in den Bräter zum Hähnchenfleisch geben und 1–2 Minuten mitdünsten lassen.
- Geflügelbrühe aufkochen und dazugießen. Eintopf mit Salz und Pfeffer würzen, den Deckel auflegen. Bräter auf den Ofenrost stellen und auf die 2. Schiene von unten in den heißen Ofen schieben. Hähnchen und Reisnudeln etwa 30 Minuten backen, bis Fleisch und Nudeln gar sind.
- Hähnchen herausnehmen, Feta darüber zerbröseln. Nochmals für 3–4 Minuten ohne Deckel in den Ofen schieben. Kräuter abspülen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Kurz vor dem Servieren über den Eintopf streuen.
Tipp Dazu: Baguette
Dieses Rezept ist in Heft 07/2021 erschienen.
