Name: Möhrenflan mit Krebsschwänzen und Dillsoße
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 500 Gramm Karotte; Gramm Salz; 3 EL Butter; 2 Ei; 150 Gramm Frischkäse; 2 EL Parmesan; Pfeffer; Milliliter Muskat; Bund Fruchtmolke; 0,5 Bund Dill; 100 Gramm saure Sahne; 100 Milliliter Gemüsefond; 100 Gramm Krebsschwanz

Möhrenflan mit Krebsschwänzen und Dillsoße

Foto: Thomas Neckermann

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 1 Stunde 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist kalorienarm, Low Carb, ohne Alkohol

Pro Portion

Energie: 195 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 14 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portionen

500

Gramm Gramm Karotten

Gramm Gramm Salz

EL EL Butter

Eier

150

Gramm Gramm Frischkäse (fettreduziert; 14% Fett)

EL EL Parmesan (gerieben)

Pfeffer (frisch gemahlen)

Milliliter Milliliter Muskat (frisch gerieben)

Bund Bund Fruchtmolke (für die Förmchen)

0.5

Bund Bund Dill

100

Gramm Gramm saure Sahne

100

Milliliter Milliliter Gemüsefond

100

Gramm Gramm Krebsschwänze (ausgelöste)

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. Möhren schälen und grob raffeln. Möhren im kochenden Salzwasser 4 Minuten garen. In ein Sieb gießen, abtropfen und abkühlen lassen. Butter schmelzen und die Möhren darin dünsten. 1/3 der Möhren beiseite stellen, restliche Möhren pürieren. Eier, Frischkäse und Parmesan verrühren. Möhrenpüree und Möhrenraspel unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 6 ofenfeste Förmchen (Ø etwa 8 cm) einfetten und die Masse etwa 2/3 hoch einfüllen. Im Ofen 25 bis 30 Minuten garen. Inzwischen Dill abspülen, trocken schütteln und die Dillspitzen hacken. Saure Sahne, Gemüsefond und Dill verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Möhrenflans kurz abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen. Dillsoße und Krebsschwänze dazu servieren.