Name: Möhren-Chili-Sambal
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Karotte; Gramm Salz; 1 Zitrone; 2 rote Chili; 3 EL Erdnüsse; 2 TL Zucker; 3 EL Rosinen; 1 TL Rapsöl

Foto: Ulrike Holsten

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist kalorienarm, fettarm, Low Carb, ohne Alkohol, vegetarisch, schnell

Pro Portion

Energie: 140 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 7 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portionen

Karotten (groß, etwa 450 g)

Gramm Gramm Salz

Zitrone

rote Chilis

EL EL Erdnüsse (ungeschält)

TL TL Zucker

EL EL Rosinen

TL TL Rapsöl

Zubereitung

Die Möhren abspülen, schälen und auf der Gemüsereibe fein raspeln. Mit Salz bestreuen und mit Zitronensaft vermischen. Abdecken und 15 Minuten stehen lassen. Chili abspülen und trocken tupfen. Der Länge nach halbieren und fein hacken (mit Küchenhandschuhen arbeiten). Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Abkühlen lassen und grob hacken. Alle Zutaten miteinander vermischen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Tipp Beilage zu Fleisch, Fisch oder Fladenbrot.