Name: Mettbällchen
Total time: 20 min
Yield: 24
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 2 Lauchzwiebel; 0,5 Limette; 400 Gramm Schweinemett; 1 Ei; 1 EL Semmelbrösel; 1 TL Sambal Oelek; Salz; Pfeffer

Foto: Thomas Neckermann

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist kalorienarm, fettarm, Low Carb, ohne Alkohol, schnell

Pro Portion

Energie: 50 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 4 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Stück

Knoblauchzehe

Lauchzwiebeln

0.5

Limette

400

Gramm Gramm Schweinemett (grob)

EL EL Semmelbrösel

TL TL Sambal Oelek (scharfe indonesische Würzpaste)

Salz

Pfeffer (frisch gemahlen)

Zubereitung

Knoblauch abziehen und fein hacken. Lauchzwiebeln putzen, abspülen und in feine Ringe schneiden. Limette heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Alle Zutaten mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Fleischteig verkneten und aus dem Teig etwa 24 Bällchen formen. Bis zum Gebrauch kalt stellen.

Tipp Ganz schnell: aus ungebrühter Bratwurst Fleischbällchen aus der Pelle drücken. Besonders würzig ist französische Merguez-Wurst.