Die feine Spargelsuppe können Sie schon am Vortag kochen, und die Knusperröllchen aus fertigem Yufka- oder Strudelteig am Nachmittag füllen und aufrollen. Wenn die Gäste da sind, müssen Sie die Röllchen nur noch kurz in Butterschmalz braten und die Suppe aufkochen. Zum Rezept: Spargelessenz mit Knusperröllchen