Melonen-Erdbeer-Salat
Zutaten
4
Portionen
Ananasmelone (klein, etwa 500 g)
Gramm Gramm Brunnenkresse
Milliliter Milliliter weißer Portwein (oder Traubensaft)
EL EL Orangenmarmelade (bitter)
Gramm Gramm Erdbeeren
Zubereitung
- Melone halbieren und mit einem Esslöffel aushöhlen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden, den Saft dabei auffangen. Die Brunnenkresse abspülen und trocken schleudern und die Blättchen abzupfen.
- Portwein, Melonensaft und Orangenmarmelade verrühren und über die Melonenstücke geben. Etwa 1 Stunde durchziehen lassen.
- Die Erdbeeren abspülen, putzen und in Scheiben schneiden. Erdbeerscheiben und Brunnenkresse mit den Melonenstücken anrichten und mit restlicher Marinade beträufeln.
