Marinierte Paprikaschoten
Zutaten
4
Portionen
Knoblauchzehen
rote Paprikas
Zweig Zweige Rosmarin (klein)
EL EL Olivenöl
EL EL Orangenblütenhonig
Meersalz
Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
- Knoblauch abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika putzen, abspülen und in Streifen schneiden. Rosmarin abspülen, trocken schütteln und die Nadeln von einem Zweig abzupfen. Rosmarinnadeln mit der breiten Seite eines großen Messers oder im Mörser zerdrücken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch darin bei kleiner Hitze goldbraun braten und herausnehmen. Beiseite stellen. Paprikastreifen und Rosmarin bei starker Hitze im Knoblauchöl anbraten. Hitze herunterschalten und etwa 5-8 Minuten bei mittlerer Hitze weiterbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen. Den Honig unterrühren, Knoblauch zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles abkühlen und über Nacht durchziehen lassen. Mit dem restlichen Rosmarinzweig garnieren.
