Name: Maispuffer mit Bacon
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 3 Dosen Mais; 2 Ei; 100 Milliliter Milch; 100 Gramm Schmand; 120 Gramm Mehl; 1 Prise Zucker; 0,25 TL Salz; 40 Gramm Butterschmalz; 2 Päckchen Frühstücksspeck

Foto: Thomas Neckermann

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist kalorienarm, Low Carb, ohne Alkohol, schnell

Pro Portion

Energie: 255 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 16 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portionen

Dose Dosen Mais (à 285 g Abtropfgewicht)

Eier

100

Milliliter Milliliter Milch

100

Gramm Gramm Schmand

120

Gramm Gramm Mehl

Prise Prisen Zucker

0.25

TL TL Salz

Gramm Gramm Butterschmalz

Päckchen Päckchen Frühstücksspeck (Bacon; à 150 g)

Zubereitung

Mais auf ein Sieb gießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Eier, Milch, Schmand, Mehl, Zucker und Salz verquirlen. Den Mais zugeben und gut mit dem Teig mischen.
In einer Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen. Jeweils 1 EL Maisteig darin zu kleinen Puffern verstreichen und von beiden Seiten goldbraun braten. Herausnehmen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und warm stellen. Restlichen Teig wie beschrieben zu Puffern backen und warm stellen.
Frühstücksspeckstreifen einzeln in die Pfanne geben und kross ausbraten. Mit den Maispuffern anrichten.