Name: Lorbeer-Kartoffeln mit Paprikaquark
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Lorbeerblatt; 6 Kartoffel; 100 Gramm Magerquark; 1 TL Rapsöl; 2 TL Tomatenmark; 1 TL Senf; 0,5 Bund Schnittlauch; 3 EL Mineralwasser; Salz; 1 TL Paprika edelsüß; 0,5 Packungen Harzer Käse

Foto: Thomas Neckermann

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist eiweißreich, fettarm, Diät-Rezept, ohne Alkohol, vegetarisch, schnell

Pro Portion

Energie: 395 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 5 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portion

Lorbeerblätter

Kartoffeln (250 g)

100

Gramm Gramm Magerquark

TL TL Rapsöl

TL TL Tomatenmark

TL TL Senf (scharf)

0.5

Bund Bund Schnittlauch

EL EL Mineralwasser

Salz

TL TL Paprika edelsüß

0.5

Packung Packungen Harzer Käse (62,5 g)

Zubereitung

Eine große Tasse heißes Wasser und Lorbeer in den Dämpftopf geben, geschälte Kartoffeln in den Dämpfeinsatz legen. Topf schließen und aufkochen. Wenn Dampf austritt, auf mittlere Hitze zurückschalten und die Kartoffeln 8-10 Minuten dämpfen. Quark, Rapsöl, Tomatenmark, Senf, Schnittlauchröllchen, Mineralwasser, Salz und Paprikapulver glatt rühren. Harzer Käse, Kartoffeln und Lorbeer aufspießen oder Harzer fein würfeln und unter den Quark mischen. Kartoffeln mit Quark anrichten und mit Paprika bestreuen.