Linsentopf
Zutaten
4
Portionen
Gramm Gramm Frühstücksspeck (Bacon)
TL TL Butterschmalz (oder Öl)
Gramm Gramm Knollensellerie
Zwiebel
Gramm Gramm getrocknete braune Tellerlinsen
Liter Liter Geflügelbrühe (oder Gemüsebrühe)
TL TL Majoran (gerebelt)
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
Gramm Gramm Spätzle
EL EL Essig (mild)
Lauchzwiebeln
Zubereitung
- Die Bacon-Scheiben halbieren und im heißen Fett bei mittlerer Hitze ausbraten. Den Bacon aus dem Topf nehmen. Sellerie schälen und würfeln, Zwiebel abziehen und ebenfalls würfeln. Beides im heißen Bratfett glasig dünsten. Die abgespülten Linsen und die Brühe zugeben. Mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen. Die Spätzle zu den Linsen geben und 15 Minuten weiterkochen. Eventuell noch etwas Brühe zugeben. Den Linsentopf mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Die Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Lauchzwiebelringe und den krossen Bacon über den Linsentopf geben.
Tipp Wenn Sie kein Fleisch möchten, lassen Sie den Bacon weg und geben Sie vor dem Servieren in Fett gebräunte Zwiebelringe oder geraffelten Feta-Schafkäse über den Linsentopf.
