Linsen-Nudel-Gratin
Gesund und bunt: Der Mix aus Spiralnudeln, nussigen Puy-Linsen, Möhre, Sellerie und Tomaten, überbacken mit Mozzarella-Käse, weckt Lust auf den Sommer!
Zutaten
2
Portionen
Gramm Gramm Fusilli
Salz
Gramm Gramm Puy
Lauchzwiebeln (klein)
Lorbeerblatt
Knoblauchzehe
Stange Stangen Staudensellerie
Karotte
EL EL Olivenöl
Pizzatomate (kleine Dose ; 400 g)
EL EL italienische Kräuter (getrocknet)
Gramm Gramm Mozzarella
Fett (für die Form)
Zubereitung
- Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser knapp gar kochen, abgießen und abtropfen lassen. Die Linsen in einem Sieb abspülen. Zwiebeln abziehen. 1 Liter Wasser zusammen mit einer abgezogenen Zwiebel und dem Lorbeerblatt in einen Topf geben und aufkochen, dann die Linsen hinein geben und etwa 15 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen. Sie sollten noch bissfest sein. Abgießen, Zwiebel und Lorbeerblatt entfernen.
- Die andere Zwiebel fein würfeln. Knoblauch abziehen und durch die Knoblauchpresse drücken. Selleriestange putzen, eventuell entfädeln, abspülen und sehr fein hacken. Karotte schälen und ebenfalls sehr fein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel, Knoblauch, Sellerie und Möhre darin andünsten. Dann die Linsen, Kräuter und die Tomaten dazugeben. Alles etwa 10 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen, die Sauce dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eine ofenfeste Form einfetten und die Nudeln und die Soße hinein geben. Den Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Mozzarella-Scheiben darauf legen. Alles im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 etwa 20 Minuten überbacken.
Tipp Dazu schmeckt Gurkensalat.
