Text: Anna Ort-Gottwald Fotos: Thomas Neckermann
Leicht genießen: Nudeln unter 500 Kalorien
Wir genießen Nudeln auf die leichte Art - mit unseren Rezepten: Keines hat mehr als 500 Kalorien und 15 Gramm Fett!
Pasta Napolitana
Kochen wie eine italienische Mamma Ein Esslöffel Öl hat 90 Kalorien - wer mit Öl sparsam umgeht, kann also ganz einfach Kalorien sparen. Nudeln daher nach dem Kochen nicht mit Öl mischen, damit sie nicht zusammen kleben. Außerdem lässt der Ölfilm die Nudelsoße von der Nudel abglitschen und trennt dadurch Nudel und Soße. Besser: eine halbe Tasse heißes Nudelwasser beiseite stellen und später zu den abgetropften Nudeln geben.
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