Name: Leberpaté mit Portweingelee
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 300 Milliliter Portwein; 30 Gramm Zucker; 5 Kardamomkapseln; Gelatine; 120 Gramm Leberpastete

Foto: Thomas Neckermann

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 10 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist kalorienarm, fettarm, Low Carb, schnell

Pro Portion

Energie: 245 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 9 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portionen

300

Milliliter Milliliter Portwein

Gramm Gramm Zucker

Kardamomkapseln

Gelatine (weiß; 3-4 Blätter)

120

Gramm Gramm Leberpastete (fertig)

Zubereitung

Zuerst koche ich den Portwein, den Zucker und die leicht zerdrückten Kardamomkapseln (so geben sie mehr Geschmack ab) auf. Ich weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein, drücke sie aus und löse sie im heißen Portwein auf. Nun darf die Masse nicht mehr kochen!
Das Portweingelee gieße ich in eine flache Schale und lasse es im Kühlschrank fest werden. Aus dem festen Gelee schneide ich kleine Streifen und richte sie auf den Paté-Scheiben an.

Tipp Dazu: Piment d'Espelette und Meersalz

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