Name: Leberknödel mit Wurzelgemüse
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 300 Gramm Wurzelgemüse; 150 Gramm Lauch; 400 Milliliter Rinderfond; 1 Dose Leberknödelsuppe; 1 Lorbeerblatt; 5 Pfefferkörner; 150 Gramm TK-Rosenkohl

Foto: Thomas Neckermann

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist eiweißreich, Diät-Rezept, ohne Alkohol, schnell

Pro Portion

Energie: 415 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 13 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portionen

300

Gramm Gramm Wurzelgemüse (Möhren, Knollensellerie, Petersilienwurzel; oder 1 Paket TK-Suppengemüse)

150

Gramm Gramm Lauch

400

Milliliter Milliliter Rinderfond (oder Instant-Rinderbouillon)

Dose Dosen Leberknödelsuppe (800 g; von Fleischwerke Zimmermann)

Lorbeerblatt

Pfefferkörner (zerdrückt, schwarz)

150

Gramm Gramm TK-Rosenkohl (oder Blumenkohlröschen)

Zubereitung

Wurzelgemüse fein würfeln. Porree in Ringe schneiden.
Knödel abgießen, Brühe auffangen.
Rinderfond und Knödelbrühe, Lorbeerblatt und zerdrückten Pfeffer aufkochen. Wurzelgemüse und Porree zugeben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten zugedeckt kochen. Rosenkohl zugeben und weitere 8 Minuten kochen.
Die Leberknödel zugeben, kurz erhitzen und anrichten.